고추장 담그기 고추장 만들기 으례히 고추장은 사먹는 것으로 알았는데, 성분을 자세히 보니...파는 고추장엔 대부분 방부제가들어 있었다. 무 색소,무 MSG 라고는 많이 표기하는데, 무방부제라는걸 찾으려면 아주 자세히 봐야한다. Tips. 시판 고추장을 살때는 무방부제, 무색소, 무착색료, 무MSG(조미료)를 고른다. 고.. 건강생활 2011.01.31
경상도 서민 음식 배추전 (배추전) 경상도 서민음식 배추전 오래 기다리셨지용? 어제 촌아이 개인적인 사정으로...,^^* 오늘은 일찍이 포스팅을 남깁니당~ 아침에 일어나 보니, 눈이 하얗게 온 마을을 뒤덮었네요, 아버지는 우사를 정리하러 나가시고, 조금일찍 일어난 촌아이는 어제 못다한 일을 한다고 정신없이 보냈답니다, .. 건강생활 2011.01.29
탕 맛있게 끓이기 1. 국물이 거무튀튀해요! 갈 비의 핏물을 완전히 빼지 않으면 국물이 거무튀튀하면서 불순물도 많이 생긴다. 찬물에 갈비를 넣고 2시간 이상 핏물을 빼는데, 중간에 여러 번 물을 갈아주어야 더 말끔하게 핏물을 뺄 수 있다. 그런 다음 끓는 물에 넣어 데친 뒤 다시 찬물을 부어 끓인다. 2. 갈비에서 누린.. 건강생활 2011.01.28
무청 시래기 조림 구수하고 부드러운 ~ 맛을 내는 된장으로 조린 무청 시래기 조림 만드는 법을 소개하려고 해요. 어제 저녁에 만들었는데.. 부드러워서 아이도 잘 먹는 밑반찬 중의 하나랍니다. 무청 시래기 볶음이나 무침을 하면 살짝~ 질긴맛이 느껴지기도 하는데요.. 조리면.. 아주아주 부드럽고.. 구수합니다. 잘말.. 건강생활 2011.01.25
변비 훌훌 / 자연식품요법 7가지 < 건/강/상/식 > ◐【변비 걱정 훌훌~ 자연식품 7가지】◑ 건강의 요건 중 빼놓을 수 없는 것 하나가 ‘잘 싸고’를 잘해야 건강할 수 있다는 말이다. 변비를 개선하기 위해서는 무엇보다 중요한 것이 식사와 운동이다. 음식물에는 변을 부드럽게 하는 것, 변의 양을 많게 하는 것, 또 변을 수월하게 .. 건강생활 2011.01.22
꼬막 해물 파전 재료: 쪽파 200g, 굴 1팩(350g), 모둠해물 1팩(270g), 해바라기유 적당히 반죽: 쌀가루가 든 부침가루 2컵, 다시마 다시물 2컵, 계란2개, 붉은고추 2개, 소금 조금 양념장: 간장 4큰술, 감식초 1큰술, 매실청 2큰술, 통깨 1큰술 다진쪽파2뿌리, 고춧가루 2큰술, 설탕 1작은술 다시마 다시물을 만듭니다. 다시마는 끓.. 건강생활 2011.01.22
시원한 북어국 끓이기 <북어국> 우리나라는 각 지방마다 서로 다른 다양한 숙취해소 음식을 갖고 있습니다. 예를 들면 서울 청진동은 선짓국, 전주는 콩나물 해장국, 경남 통영은 졸복국이 유명한 속풀이용 해장국입니다. 우리가 흔히 먹는 북엇국은 원래 강원도 산간의 대표적인 해장국인데 술에 지친 간장을 달래주는.. 건강생활 2011.01.22
카레 수제비 밀가루와 옥수수가루를 넣고... 카레를 5수저 정도 넣어... 이리 잘 치대어 주면 노오란 반죽이 완성되고요. 냉장고에 1시간정도 숙성을 시켜주면 반죽이 찰지게 되지요. 냄비에 멸치 다시마 육수를 넣고 끓이다... 투덕투덕 반죽을 떼어주면 되는데요. 식감을 좋게 하기위해 전 약간 두툼하게 떼어 냅니.. 건강생활 2011.01.22
[스크랩] 출출한 저녁, 든든한야식 김밥 출출한 저녁, 든든한야식 김밥 ^ㅡ^ 인사가 늦었습니다~~~ 오늘 잘 ~ 보내셨어요? 우와~ 오늘 디게 추웠어요! 따뜻한 국물이 생각이 나는 밤~~ 국물은 없고.., 냉장고를 뒤져보니 , 셋째가 왔던날 만들어 먹고남은 김밥재료가,... 당장 재료준비를 합니다 ㅎㅎㅎ 김밥은 재료준비만 끝나면 쉽죠잉~~ 재료를 .. 건강생활 2011.01.16
세계 10대 불량 음식 VS 세계 10대 건강 음식 세계 10대 불량 음식 VS 세계 10대 건강 음식 [세계 10대 불량 음식] - WHO 발표 1. 기름에 튀긴 식품 - 심혈관 질병을 일으키는 원인이며 발암 물질을 포함하고 있다. 또한 비타민을 파괴하고 단백질을 변질시킨다. 2. 소금에 절인 식품 많이 섭취하면 고혈압을 일으키며 신장에 큰 부담을 준다. 그리고 후두.. 건강생활 2011.01.14